Kulinarik

Regionale & saisonale Landküche

Unsere Restaurants sind die Herzstücke unserer Flair Hotels. Viele unserer Hotelinhaber stehen noch höchstpersönlich am Herd – Kochen ist bei uns also echte Chefsache. Unsere Wirtschaften sind Treffpunkte im Ort, und natürlich gibt es heimische Gerichte auf der Karte. Bei den Gästen sind die überlieferten Rezepte und Gerichte, die schon seit Jahrhunderten in der Region zubereitet werden besonders beliebt, weil sie einen authentischen Einblick in die Kultur der Region geben. Flair Hotels kaufen ihre Lebensmittel regional ein, oft bestehen sogar enge Freundschaften mit den Lieferanten am Ort.

Mit Viel Kreativität werden die alten, traditionellen Familienrezepte der Häuser stetig weiterentwickelt, so dass viele unserer Restaurants überregional für ihre gute Küche bekannt sind und viele Auszeichnungen erhalten.

Bei ausgewählten kulinarischen Events werden saisonale Spezialitäten verköstigt und traditionelle Festtagsspeisen serviert. Gekrönt von süffigem, regionalem Bier und guten Weinen aus heimischen Landen entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das nur schwer zu übertreffen ist. Also besuchen Sie uns in unseren Häusern und erleben Sie unsere schönsten Regionen mit allen Sinnen!

Rezepte mit Flair

Wildschweinroulade mit Zimtblütenjus, Wilder Brokkoli und Graupenrisotto – Rezept

Kochen Sie das Rezept der köstliche Spezialität aus Wildbret vom Flair Koch des Jahres 2021...
Odenwälder Hirschrücken

Ercks Hirschrücken unter der Macadamianuss-Kruste - hier findet ihr das Rezept zu der Köstlichkeit vom Flair Koch des Jahres 2021....
Das Rezept für den perfekten Gänsebraten

Der Flair Koch des Jahres 2020, Jan Philip Stöver, verrät sein Rezept für den perfekten Gänsebraten und erklärt, worauf man achten muss....
Spargel kochen

Chef Josef Nieder erklärt im Video wie man weißen Spargel einfach kocht und schält und verrät wertvolle Tricks, die die Arbeit erleichtern. Für den perfekten Spargelgenuss auch daheim....
Nieders Kräutersuppe

Nieders Kräutersuppe - hier gibts das Rezept inklusive Video für euch. Rezepte mit Flair einfach selber zuhause kochen und ein Stück Urlaub mit nach Hause nehmen....

Beiträge Thema Kulinarik

Wildschweinroulade mit Zimtblütenjus, Wilder Brokkoli und Graupenrisotto – Rezept

Kochen Sie das Rezept der köstliche Spezialität aus Wildbret vom Flair Koch des Jahres 2021...
Wild auf Wild? Köstliches Wildbret auch in den Flair Hotels

Egal ob Reh, Hirsch oder Wildschwein - Kosten Sie das feinaromatische und nährstoffreiche Wildbret in den Flair Hotels...
Markelsheimer Picknick-Rucksack – Flair Hotel Weinstube Lochner

Eine schöne Wanderung entlang der Tauber mit einem Picknick abschließen. Genau das bietet der Markelshemer Picknick-Rucksack an!...
Flair Hotel und Flair Koch des Jahres

Entdecken Sie unser Flair Hotel des Jahres und den Flair Koch des Jahres 2021....
Der König unter dem Gemüse

Alexander Fräulin zeigt Ihnen sein köstliches Rezept für den Spargel. Probieren Sie es doch selbst einmal aus!...
Flair Koch 2021 – Alexander Erck – Flair Hotel & Restaurant Erck

OCHSENFURT, Dezember 2020. Der Flair Koch des Jahres Alexander Erck vom Flair Hotel Erck in Bad Schönborn im Kraichgau freut sich über die begehrte Auszeichnung....
Miltenberg: Die Perle am Main

Das fränkische Städtchen Miltenberg begeistert mit bezaubernden Fachwerkhäusern, romantischen Gassen und versteckten Winkeln....
Urlaub in Deutschland

Die Flair Hotels sind in ganz Deutschland in einmalig schönen Landstrichen und Regionen vertreten und punkten mit nachhaltigem Handeln und frischen, regionalen Lebensmitteln. ...
Ausgezeichneter Koch: Jan Philip Stöver

Jan Philip Stöver ist ein ausgezeichnter Koch und der Flair Koch des Jahres 2020. Der Küchenchef im Restaurant Henry´s im Flair Hotel Zur Eiche in der Lüneburger Heide beschreibt seine Küchenrichtung als gehobene, moderne Landhausküche. Er verarbeitet vor allem Produkte aus der Region. ...
Flair Koch 2020 – Jan Philip Stöver – Flair Hotel Zur Eiche & Henry’s

OCHSENFURT, Dezember 2019. Der Flair Koch des Jahres Jan Philip Stöver vom Flair Hotel Zur Eiche mit Restaurant Henry's in Buchholz in der Nordheide im Interview. ...
Sieg bei “Mein Lokal, dein Lokal”

Spitzenkoch Jan-Philip Stöver vom Flair Hotel Zur Eiche in der Lüneburger Heide gewinnt im TV bei Kochwettbewerb "Mein Lokal, Dein Lokal"....
Hochprozentiges aus eigenem Hause

Zwei Flair Hoteliers brennen ihre eigenen Spirituosen. In der hauseigenen Brennerei des Flair Hotels Die Post im fränkischen Schillingsfürst werden Brände und Schnäpse hergestellt. Jens Ginsberg, Hotelier im Flair Hotel Bergischer Hof im Bergischen Land, hat selbst einen Gin kreiert....
Junger Flair Hotelier brilliert als Gin-Maker

OCHSENFURT, April 2019. Der junge Flair Hotelier Jens Ginsberg gewann für seine Gin-Kreation Win Gin aus Windeck Gold auf der Destillata für den besten deutschen Gin. Wir porträtieren den engagierten jungen Inhaber des Flair Hotels Bergischer Hof. ...
Was Sie schon immer über Bier wissen wollten

Bei einem Besuch im Bayerischen Brauereimuseum in Kulmbach oder bei einer Führung in einer echten Brauerei kann man den Geheimnissen des Gerstensafts auf den Grund gehen....
Flair Koch des Jahres 2019: Sven Pröschold
Waldhotel Mellestollen

Ursprünglich war es gar nicht sein Plan, Koch zu werden. Doch heute kann sich Sven Pröschold, der Flair Koch des Jahres 2019, gar keinen schöneren Beruf mehr vorstellen. "Mir macht das so viel Freude und so viel Spaß", schwärmt der passionierte Motorradfahrer, der im Flair Waldhotel Mellestollen in ...