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Kulinarik

Kulinarik

Regionale & saisonale Landküche

Unsere Restaurants sind die Herzstücke unserer Flair Hotels. Viele unserer Hotelinhaber stehen noch höchstpersönlich am Herd – Kochen ist bei uns also echte Chefsache. Unsere Wirtschaften sind Treffpunkte im Ort, und natürlich gibt es heimische Gerichte auf der Karte. Bei den Gästen sind die überlieferten Rezepte und Gerichte, die schon seit Jahrhunderten in der Region zubereitet werden besonders beliebt, weil sie einen authentischen Einblick in die Kultur der Region geben. Flair Hotels kaufen ihre Lebensmittel regional ein, oft bestehen sogar enge Freundschaften mit den Lieferanten am Ort.

Mit Viel Kreativität werden die alten, traditionellen Familienrezepte der Häuser stetig weiterentwickelt, so dass viele unserer Restaurants überregional für ihre gute Küche bekannt sind und viele Auszeichnungen erhalten.

Bei ausgewählten kulinarischen Events werden saisonale Spezialitäten verköstigt und traditionelle Festtagsspeisen serviert. Gekrönt von süffigem, regionalem Bier und guten Weinen aus heimischen Landen entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das nur schwer zu übertreffen ist. Also besuchen Sie uns in unseren Häusern und erleben Sie unsere schönsten Regionen mit allen Sinnen!

Rezepte mit Flair

  • Ercks Hirschrücken unter der Macadamianuss-Kruste - hier findet ihr das Rezept zu der Köstlichkeit vom Flair Koch des Jahres 2021....

  • Der Flair Koch des Jahres 2020, Jan Philip Stöver, verrät sein Rezept für den perfekten Gänsebraten und erklärt, worauf man achten muss....

  • Chef Josef Nieder erklärt im Video wie man weißen Spargel einfach kocht und schält und verrät wertvolle Tricks, die die Arbeit erleichtern. Für den perfekten Spargelgenuss auch daheim....

  • Nieders Kräutersuppe - hier gibts das Rezept inklusive Video für euch. Rezepte mit Flair einfach selber zuhause kochen und ein Stück Urlaub mit nach Hause nehmen....

Beiträge Thema Kulinarik

  • OCHSENFURT, Dezember 2020. Der Flair Koch des Jahres Alexander Erck vom Flair Hotel Erck in Bad Schönborn im Kraichgau freut sich über die begehrte Auszeichnung....

  • Das fränkische Städtchen Miltenberg begeistert mit bezaubernden Fachwerkhäusern, romantischen Gassen und versteckten Winkeln....

  • Die Flair Hotels sind in ganz Deutschland in einmalig schönen Landstrichen und Regionen vertreten und punkten mit nachhaltigem Handeln und frischen, regionalen Lebensmitteln. ...

  • Jan Philip Stöver ist ein ausgezeichnter Koch und der Flair Koch des Jahres 2020. Der Küchenchef im Restaurant Henry´s im Flair Hotel Zur Eiche in der Lüneburger Heide beschreibt seine Küchenrichtung als gehobene, moderne Landhausküche. Er verarbeitet vor allem Produkte aus der Region. ...

  • OCHSENFURT, Dezember 2019. Der Flair Koch des Jahres Jan Philip Stöver vom Flair Hotel Zur Eiche mit Restaurant Henry's in Buchholz in der Nordheide im Interview. ...

  • Spitzenkoch Jan-Philip Stöver vom Flair Hotel Zur Eiche in der Lüneburger Heide gewinnt im TV bei Kochwettbewerb "Mein Lokal, Dein Lokal"....

  • Zwei Flair Hoteliers brennen ihre eigenen Spirituosen. In der hauseigenen Brennerei des Flair Hotels Die Post im fränkischen Schillingsfürst werden Brände und Schnäpse hergestellt. Jens Ginsberg, Hotelier im Flair Hotel Bergischer Hof im Bergischen Land, hat selbst einen Gin kreiert....

  • OCHSENFURT, April 2019. Der junge Flair Hotelier Jens Ginsberg gewann für seine Gin-Kreation Win Gin aus Windeck Gold auf der Destillata für den besten deutschen Gin. Wir porträtieren den engagierten jungen Inhaber des Flair Hotels Bergischer Hof. ...

  • Bei einem Besuch im Bayerischen Brauereimuseum in Kulmbach oder bei einer Führung in einer echten Brauerei kann man den Geheimnissen des Gerstensafts auf den Grund gehen....

  • Ursprünglich war es gar nicht sein Plan, Koch zu werden. Doch heute kann sich Sven Pröschold, der Flair Koch des Jahres 2019, gar keinen schöneren Beruf mehr vorstellen. "Mir macht das so viel Freude und so viel Spaß", schwärmt der passionierte Motorradfahrer, der im Flair Waldhotel Mellestollen in ...

  • Die Weingärtner von Markelsheim machen seit 1898 die hervorragenden Taubertäler Weine. So funktioniert der Prozess der Weinverarbeitung heut. Das Flair Hotel Weinstube Lochner liegt am Ort und bietet Verkostungen und Führungen an. ...

  • Wein offenbart wie kaum ein anderes Produkt seine Herkunft. Er duftet förmlich nach seiner Heimat. Nach dem Boden, auf dem er gewachsen ist. Man schmeckt Sonne und Regen und entdeckt am Ende die individuelle Handschrift des Winzers, der ihn gehegt und gepflegt hat. Steillage, Südseite, Maintal – Bun...

  • Anfang des Jahres 2018 begrüßte die Flair Hotel Gruppe ein weiteres, urgemütliches Landhotel für einen Urlaub im Schwarzwald und insbesondere Wellness im Shwarzwald: das Flair Hotel Landgasthof Schwanen in Bad Bellingen....

  • Seit er denken kann, war für unseren Flair Koch des Jahres 2018 klar, dass Koch sein Wunschberuf ist. Heute führt der junge Koch mit viel Elan in fünfter Generation das Flair Hotel Grüner Baum in Donaueschingen im Südschwarzwald. Seine Küche hat sich mittlerweile zum Geheimtipp in der Region entwick...

  • „Für seine leidenschaftliche Kochkunst und die unglaublichen Geschmackserlebnisse erhält Thomas Heimberger dieses Jahr den begehrten Preis“, sagte Hans-Joachim Stöver, 1. Vorsitzender der Flair Hotelkooperation, bei der diesjährigen Jahrestagung. Markenzeichen von Heimbergers Küche ist auch, dass er...

Kulinarische Flair Hotels

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