Das Rezept für den perfekten Gänsebraten
Der Flair Koch des Jahres 2020, Jan Philip Stöver, verrät sein Rezept für den perfekten Gänsebraten und erklärt, worauf man achten muss....
01 Oktober, 2020
Flair Hotel
Zur Eiche
95,00 €
Steinbecker Straße 111
DE – 21244 Buchholz
+49 4181 20000
Liebe Gäste, vor den Toren Hamburgs, am Rande der Lüneburger Heide gelegen, ist das Flair Hotel Zur Eiche, welches in fünfter Generation geführt wird, eine angesagte Adresse, wenn es um Übernachtungen, Feierlichkeiten oder Tagungen geht. Privat oder geschäftlich, Ruhe pur oder zentral gelegen. Geschäftsreisende, Wanderer, Radfahrer und Kurzurlauber zwischen Hamburg und Heide kehren im Flair Hotel zur Eiche in Buchholz ein. Das Ende der ersten Etappe auf dem Heidschnuckenweg oder der Geschäftsalltag, im Restaurant Henry´s findet jeder Tag im heimeligen Ambiente mit moderner Küche und regionalen, feinen Speisen seinen entspannten Ausklang. Hier, inmitten der Natur, werden Hochzeiten, Geburtstage, Jubiläen und Konfirmationen ganz individuell ausgerichtet.
Nicht vorrätig
Beschreibung
Hotelinfo
Willkommen bei Christine und Jan Philip
Das Flair Hotel Zur Eiche mit Restaurant Henry’s ist schon seit 1850 in Familienbesitz. Anfang 2017 haben Christine und Jan Philip das Haus übernommen. Seitdem führen sie Hotel und Restaurant mit großem Erfolg in die Moderne – altbewährtes wird beibehalten, beispielsweise tolle Wandbemalungen und der alteingesessene Stammtisch im Restaurant, trotzdem erscheint alles in modernem Gewand. Die beiden schaffen die Gratwanderung zwischen Tradition und Moderne mit Bravour. Christine leitet das Hotel, und ist die gute Seele, die ihren Gästen einen wunderbaren Aufenthalt in der Nordheide ermöglicht, Jan Philip lebt seine Kreativität als Küchenchef vom zugehörigen Restaurant Henry’s aus. Dieses ist nach dem Urgroßvater benannt, welcher den Betrieb einst gründete.
Highlight: Restaurant Henry's
Jan Philip Stöver ist Flair Koch 2020
Im Juni 2019 hat Küchenchef und Inhaber Jan Philip bei der TV-Sendung „Mein Lokal Dein Lokal“ gewonnen – hier gehts zur Sendung.
Im Restaurant Henry´s bieten wir Ihnen neben hausgemachten Speisen viele Produkte aus der Region an. Heidekartoffeln von Bauer Till aus Heidenau, Grützwurst von Schlachter Wiese aus Buchholz, Fleisch und Fisch direkt aus der Hamburger Metropolregion oder die berühmten Weidehühner von Odefey & Töchter welche mit Respekt, Bewusstsein und zu Bedingungen aufgezogen werden, die für die besondere Qualität und den Geschmack notwendig sind. Besonders empfehlenswert sind auch die Gerichte vom Wümme Rind aus der Region: Jan Philip verareitet alle Teile („nose to tail“) in seinen einzigartigen Kreationen. Im Restaurant Henry’s genießt man deutsch-mediterrane Küche. Die saisonalen Produkte, die durch ihre schonende Zubereitung und frischen Gewürzen Spezialitätenstatus erreichen, stehen für gesunde Ess-Kreationen. Traditionelle Gerichte wie hausgemachtes Sauerfleisch und die heimische Grützwurst dürfen in der Heide nicht fehlen. Darüber hinaus sind alle Speisen für eine spezielle Ernährung gekennzeichnet. Im Henry´s könnt ihr frühstücken, Mittag essen, Abend essen, brunchen, feiern und tagen.
Podcast Spotify zum Henry’s
Hier gibts noch einen wunderbaren Podcast über die Küchenphilosophie von Chef Jan Philip – aufgenommen von „frei von der Leber“. Viel Spaß beim Hören!
Feiern & Tagungen im Grünen
Ihr Tagungshotel im Grünen – das Flair Hotel zur Eiche ist Ihr Tagungshotel in Buchholz in der Nordheide, zentral gelegen zwischen Hamburg, Bremen, Buxtehude und Stade. Im grünen Speckgürtel der Hansestadt können Sie bei uns die Ruhe und Idylle genießen und Zeit für klare Gedanken fassen. Sie dürfen sich in familiärer Atmosphäre rundum versorgt fühlen.
Ihre Vorteile: Verkehrsgünstig gelegen 30 km von Hamburg entfernt und wenige Autominuten von den Autobahnen A1, A7 und A39 entfernt. Umgeben von Natur und Ruhe fernab vom Großstadttrubel kann man bei uns fokussiert und effektiv zusammen arbeiten. Für alle Tagungsteilnehmer stehen kostenlose Parkplätze zur Verfügung, unser WLAN ist selbstverständlich hervorragend.
Pauschal oder individuell: Für Ihre Veranstaltung oder Tagung erstellen wir gern mit Ihnen ein auf Ihre Anforderungen und Wünsche abgestimmtes Angebot.
Unsere Seminarstandards für Sie: Tischtiefe mind. 60cm für ausreichend Bewegungsfreiheit | Beamer- und Dozententisch | Projektionswand weiß bis zu 3 Flipcharts mit Stiften | Verlängerungskabel und Mehrfachsteckdosen, sowie DSL Anschluß | Tagungsgetränke im Raum | Tageslicht und gute Raumbeleuchtung | direkter Gartenzugang mit angrenzender Parkanlage | Schreibutensilien für jeden Teilnehmer.
Gut
441 Bewertungen
Auszeichnungen
Social Media
Anzahl der Zimmer
18 Zimmer
Hotel
- Alle öffentlichen Bereiche sind Nichtraucherbereiche
- Garten
- Gepäckraum
- Haustiere erlaubt
- Lobby
- Hunde willkommen
- Nichtraucherzimmer
- Rezeption
- Rollstuhlzugang
Service
- Frühstück vom Buffett
- Internationale Küche
- Regionale Spezialitäten
- Restaurant
- Vegetarische Küche
- Vollwert/Biokost
- Übernachtung mit Frühstück
- Übernachtung mit Halbpension
- Bankett-Möglichkeiten
- Taxi-Transfer zum Heidschnuckenwanderweg
- Gepäckservice für Wanderer
Lage
Lüneburger Heide
Bis vor 200 Jahren erstreckten sich noch über weite Teile Norddeutschlands die charakteristischen Heidelandschaften. Die durch Überweidung in der Jungsteinzeit entstandene Kulturlandschaft wird heute um Lüneburg durch die Beweidung mit Heidschnucken – einer traditionelle, einheimischen Schafrasse – offengehalten. In den Naturparks der Heidelandschaft hat sich eine einzigartige Tier- und Pflanzenwelt entwickelt, die so erhalten werden kann und besonders im August und September in ihrer vollen Pracht erblüht. Herrliche Rad- und Wanderwege führen in und durch die Lüneburger Heide. Mit 14 Freizeitparks wird das umfangreiche Aktivprogramm der Region gerade auch für Familien interessant.
Freizeittipps
Heidschnuckenweg • Europa-Wanderweg • Golfclub Buchholz • Hansestadt Hamburg • Soltau Therme • Barfußpark Egestorf • Wildpark Lüneburger Heide • Hochseilgarten Bispingen • Radwege • Snow Dome Skihalle • Musicals Hamburg • Wilseder Berg • Kanutouren • Büsenbachtal • Storchenbeobachtung im Aller Leine Tal • Schweimker Moor • Alaris Schmetterlingspark • Museumsdorf Seppensen • Wildpark Schwarze Berge • Das verrückte Haus in Bispingen • Hansestadt Stade • Schifffahrt auf der Elbe • Heide Park Soltau
Angebote
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