Zur Eiche

Die Flair Hoteliers sind Gastgeber aus Leidenschaft. Wie kamen sie zu ihrem Job und warum machen sie ihn jeden Tag mit so viel Passion?

Jan Philip Stöver ist ein ausgezeichnter Koch und der Flair Koch des Jahres 2020. Der Küchenchef im Restaurant Henry´s im Flair Hotel Zur Eiche in der Lüneburger Heide beschreibt seine Küchenrichtung als gehobene, moderne Landhausküche. Er verarbeitet vor allem Produkte aus der Region.

OCHSENFURT, Dezember 2019. Der Flair Koch des Jahres Jan Philip Stöver vom Flair Hotel Zur Eiche mit Restaurant Henry's in Buchholz in der Nordheide im Interview.

Spitzenkoch Jan-Philip Stöver vom Flair Hotel Zur Eiche in der Lüneburger Heide gewinnt im TV bei Kochwettbewerb "Mein Lokal, Dein Lokal".

Unsere Flair Hotels sind mittelständische Betriebe, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Nachfolge ist für Jung und Alt ein spannendes Thema. Wir haben die jungen Flair Hoteliers befragt wo sie ihre Herausforderungen und Stärken im Betrieb sehen.

E-Bikes sind von den Straßen nicht mehr wegzudenken. Ein Großteilder bequemen Fortbewegungsmittel sind die Pedelecs. Sie unterstützen nicht nur im Alltag, sondern bringen auch Vorteile bei Ausflügen und Radtouren - nicht zuletzt im Urlaub.

Bis vor 200 Jahren erstreckten sich noch über weite Teile Norddeutschlands die charakteristischen Heidelandschaften. Die durch Überweidung in der Jungsteinzeit entstandene Kulturlandschaft wird heute um Lüneburg durch die Beweidung mit Heidschnucken – einer traditionelle, einheimischen Schafrasse – offengehalten.